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　　身边也流传着“水果吃多了★◈✿、吃不对也使人得病”的说法★◈✿，比如有人表示吃完水果会拉肚子★◈✿、过敏★◈✿、胃痛等等★◈✿，这是怎么回事？到底怎么吃水果更健康呢？

　　2.吃水果后腹泻★◈✿：可能是因为果糖不耐受★◈✿，建议选择葡萄糖比例比果糖高的水果★◈✿，如香蕉★◈✿、橘子★◈✿、柚子★◈✿、草莓★◈✿、猕猴桃等★◈✿；

　　4.吃柿子后腹痛★◈✿：是“鞣酸”造成的★◈✿，建议等柿子完全成熟再吃★◈✿。对于有胃部疾病的人★◈✿，不建议吃柿子★◈✿；

　　6.喝果汁★◈✿：不能替代吃水果★◈✿，建议每天有足够的水果摄入★◈✿。推荐每天吃200-300克水果凯发在线网址★◈✿，选择不同种类水果食用★◈✿。

　　以前大家都以为是因为它里面有菠萝蛋白酶★◈✿，菠萝蛋白酶会让我们过敏★◈✿，导致嘴巴会肿痛★◈✿、嗓子不舒服等症状★◈✿。但后来的研究发现★◈✿，导致吃菠萝会“扎嘴”的元凶并不是菠萝蛋白酶★◈✿，真正罪魁祸首是草酸钙结晶★◈✿。

　　实际上★◈✿，许多植物都含有草酸盐★◈✿。草酸盐有水溶性的★◈✿，例如草酸钠及草酸钾★◈✿，也有些形成不溶的晶体★◈✿，例如草酸钙及草酸镁★◈✿。目前已经发现有200多个植物的组织凯发在线网址★◈✿，包括叶★◈✿、茎★◈✿、根甚至花药★◈✿，都含有草酸钙晶体★◈✿。

　　草酸钙晶体在植物细胞内大多成束存在★◈✿。当植物细胞在咀嚼过程中受破坏★◈✿，水分便会进入并使细胞膨胀起来★◈✿，因而把草酸钙晶体大力推进至口腔环境中★◈✿，刺痛舌头★◈✿、牙龈及咽喉等敏感组织日本樱花vpsv2ex★◈✿，产生扎嘴的感觉★◈✿。我们吃菠菜会觉得扎嘴也是草酸钙的影响★◈✿。

　　好消息是★◈✿，泡盐水会让草酸钙针晶溶解在水中★◈✿，而水煮加热处理可以让草酸钙溶解在水里★◈✿，所以吃菠萝前★◈✿，用盐水泡一泡或者水煮加热一下就不那么“扎嘴”了★◈✿。

　　果糖不耐受与喝牛奶乳糖不耐差不多★◈✿，都是对“糖”不耐受的范畴——一个是对果糖不耐受日本樱花vpsv2ex★◈✿，另一个是对乳糖不耐★◈✿。

　　我们知道★◈✿，水果里面是有很多果糖的★◈✿，果糖到了肠道不会像葡萄糖一样直接进入血液循环★◈✿，而是需要借助肠壁上一种蛋白质——“果糖载体”的帮助才能运输到血液★◈✿。

　　但有些人天生缺乏这种“果糖载体”药学研究★◈✿，或者ta的“果糖载体”工作的效率太差★◈✿，就会导致果糖在肠道内不能及时地被吸收★◈✿，导致肠道里渗透压比较高★◈✿，使得水分从血浆里给吸过来★◈✿，这样肠道里水分比较多★◈✿。

　　然后这些没有被吸收的果糖到了结肠就会被那里的细菌代谢掉★◈✿，产生了气体★◈✿，就会刺激结肠蠕动★◈✿，因为水分多★◈✿，这一蠕动就会导致腹泻★◈✿。

　　如果你确实果糖不耐了★◈✿，那么平时就要尽量少吃果糖含量高的水果了★◈✿，也包括蜂蜜★◈✿、加了果葡糖浆的食物饮料★◈✿。

　　可以选择吃那些葡萄糖比例比果糖高的水果★◈✿，像香蕉★◈✿、橘子★◈✿、柚子★◈✿、草莓★◈✿、猕猴桃等等★◈✿。也可以尝试吃各种水果★◈✿，看哪一种水果吃了以后不会肚子不舒服★◈✿、拉肚子★◈✿，那么以后就可以选择吃★◈✿。

　　很多人吃完荔枝后会出现低血糖★◈✿、头晕等不适症状★◈✿，民间一直将这种现象称为“荔枝病”肥胖问题★◈✿，★◈✿。这是怎么回事？

　　一开始人们都认为这是荔枝中的果糖惹的祸★◈✿。荔枝味道甜★◈✿，糖分含量比较高★◈✿，而且很大一部分是果糖★◈✿。我们吃完荔枝后★◈✿，果糖就会直接开始刺激胰岛素分泌★◈✿，而且它的作用“劲儿”比较大★◈✿，经常使得胰岛素往下拉低血糖的时候不能及时收住★◈✿，就会导致血糖降得太低★◈✿，引起低血糖症状★◈✿。

　　但还有很多食物中都有大量的果糖★◈✿，比如大枣★◈✿、葡萄以及葡萄干★◈✿、无花果★◈✿、梨★◈✿、樱桃等等★◈✿，我们现在吃得很多加工食品★◈✿、饮料还会用到果葡糖浆★◈✿，为什么就没有出现类似的问题呢？

　　后来科学家才发现★◈✿，导致荔枝病真正原因是荔枝中存在着两种毒素★◈✿，而这两种毒素会影响人体的糖代谢★◈✿，导致中毒★◈✿。

　　而且★◈✿，没有完全成熟的荔枝中毒素含量会更高★◈✿。小孩子由于身体发育尚未完全成熟凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发★◈✿，★◈✿，发生荔枝病的风险也更高★◈✿。

　　不过★◈✿，导致荔枝病还有两个重要的前提——“空腹”与“大量吃”★◈✿。目前发现的一些中毒病例大多是一些孩子在果园里玩★◈✿，玩累了饿了就捡了很多掉在地上的荔枝来吃★◈✿，吃了很多★◈✿，晚上回家后还不吃晚饭★◈✿，到半夜的时候就出现“荔枝病”症状★◈✿。

　　柿子含有鞣酸★◈✿，鞣酸与人口腔中的唾液蛋白结合就会让人产生“涩”的感觉★◈✿，所以吃的时候会有麻涩感★◈✿。

　　鞣酸能与蛋白质结合生成不溶性沉淀★◈✿，在胃肠中也不能被分解★◈✿。如果大量吃下鞣酸★◈✿，同时胃中又有很多蛋白★◈✿，一方面单宁会把蛋白形成不溶性复合物★◈✿，同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性凯发在线网址★◈✿，再加上柿子中的果胶★◈✿、纤维等其他成分★◈✿，混在一起就可能形成“胃柿石”★◈✿，造成消化道阻塞★◈✿，导致腹痛★◈✿。

　　现在市场上销售的柿子鞣酸都很少★◈✿，因为商品化的柿子都要经过脱涩处理才会进入市场上售卖★◈✿。毕竟如果味道太涩★◈✿，消费者也不买账★◈✿，真吃出问题商家还要面临巨大的风险★◈✿。只要经过脱涩处理的★◈✿，鞣酸很少★◈✿，是可以放心吃的★◈✿。

　　未成熟的柿子鞣酸含量较高★◈✿，味道也很涩★◈✿，不好吃★◈✿，就不要吃了★◈✿，尽量等到成熟之后再吃★◈✿；吃的时候★◈✿，最好也不要空腹★◈✿。

　　如果是自己家种的刚从树上摘下来的柿子★◈✿，最好放几天“捂熟”变软后再吃★◈✿，因为柿子在成熟软化过程中★◈✿，鞣酸的含量会逐渐降低★◈✿，完全成熟的柿子鞣酸含量很低★◈✿，才能食用★◈✿。

　　胃酸分泌过多及胃动力不好的人★◈✿，或者患有胃溃疡等胃部疾病的人★◈✿，尽量不要吃柿子★◈✿，尤其是味道太涩★◈✿、未成熟的柿子★◈✿。

　　研究发现★◈✿，芒果常见的过敏原主要有9种★◈✿，这些过敏原会引起人体的过敏反应★◈✿，包括接触性皮炎★◈✿、口腔过敏★◈✿、交叉过敏等★◈✿。

　　比如★◈✿，芒果过敏可以引起皮肤和黏膜病变（如血管性水肿★◈✿、荨麻疹★◈✿、面部肿胀等）★◈✿、消化系统病变（如口咽综合征★◈✿、腹泻★◈✿、腹痛等）凯发在线网址凯发在线网址★◈✿、呼吸系统病变（如哮喘★◈✿、呼吸困难★◈✿、过敏性鼻炎等）日本樱花vpsv2ex★◈✿，严重者也可能出现全身过敏症状及休克等危及生命的症状★◈✿。

　　如何预防呢？预防过敏唯一的办法就是避免接触过敏原★◈✿。如果真的对芒果过敏★◈✿，那就尽量不要吃★◈✿、不要碰★◈✿。

　　比如★◈✿，如果你只要一吃芒果就会出现一些轻微过敏症状★◈✿，如嘴角炎★◈✿、皮肤瘙痒等等★◈✿，就说明你是对芒果过敏了★◈✿，就应该尽量少吃或不吃芒果★◈✿，还要避免接触芒果的树干★◈✿、茎叶★◈✿，尤其要避免接触到芒果树的汁液★◈✿，因为也会含有过敏原★◈✿。

　　2019年《柳叶刀》发布全球195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析研究一触即发★◈✿，★◈✿，结果显示★◈✿，中国因饮食问题引发的死亡率在全球处于倒数第二档★◈✿，其中一个问题就是★◈✿：水果吃太少★◈✿。

　　水果富含膳食纤维凯发在线网址★◈✿、维生素★◈✿、矿物质和多种植物活性物质等营养★◈✿，增加水果摄入可降低心血管病和食管癌★◈✿、结直肠癌等多种慢性病的发病风险日本樱花vpsv2ex★◈✿。

　　但目前我们国家人均的水果摄入量平均每人每天不到50克★◈✿，而我国膳食指南推荐我们每天吃200~350克的水果★◈✿，也不要吃太多日本樱花vpsv2ex★◈✿，太多会影响吃其他食物★◈✿，导致营养不良★◈✿。

　　所以★◈✿，当前我们的首要任务是吃够量★◈✿，保证每天能吃到200~350克完整的新鲜水果★◈✿。一般一个中等大小的富士苹果去核约200克★◈✿，一颗中等大小的柿子大概是100克★◈✿，一根香蕉去皮后约120克★◈✿，一个橘子去皮后约150克★◈✿，一个猕猴桃去皮约100克★◈✿。

　　很多人因为喜欢某种水果★◈✿，就会光吃一种★◈✿，盯着它买买买★◈✿。其实营养健康的基本原则是平衡膳食★◈✿，其中最基础的就应该做到食物多样★◈✿，吃不同种类的食物★◈✿。

　　水果也是一样的★◈✿，不同种类的水果所含的营养都是不同的凯发k8一触即发★◈✿。★◈✿，膳食指南建议我们每天要吃12种食物★◈✿，每周吃25种食物★◈✿，建议大家最好每天都尽量吃不同种类的水果★◈✿，每种水果切成小块跟家人朋友一起分享★◈✿。

　　每个人的身体状况★◈✿、消化能力都会有差异★◈✿，如果对某种水果过敏★◈✿，或者空腹吃某种就不舒服★◈✿，那么就尽量不吃★◈✿，换其他水果吃★◈✿。

　　如果担心吃水果长胖★◈✿，可在餐前吃水果★◈✿，有利于控制进餐总量★◈✿；两餐之间吃水果★◈✿，既能补充水分★◈✿，又能获取丰富营养★◈✿。

　　超重★◈✿、肥胖★◈✿、高血压★◈✿、高血脂患者适合餐前吃水果★◈✿；如果是糖尿病患者★◈✿，建议把水果当成两餐之间的加餐★◈✿。